2020年8月9日 星期日

行山@南大嶼郊遊徑-貝澳-梅窩

 繼續寫回憶錄,這次的行山是去年9月28日的4人組合,在東涌坐3M往梅窩方向的巴士,
伯公坳站下車,然後沿樓梯上,可在此去完公廁再出發(沿途沒有廁所)。
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右邊有指示牌寫著南大嶼郊遊徑,從這條小路走進就沒有錯了!
走進郊遊徑後,沿途都是樹蔭,山路時而平坦時而有梯級,都很易走。
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路邊時而有大石頭出現,而且就在路的中間,像是把石頭破開。
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行走在樹林間,偶爾會見到對面的山,應該是鳳凰山。
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這裡的路段非常的舒服,樹林裡很陰涼,時而又見有山水,給人很清幽的感覺。
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走出樹林,視野很空曠,終於見到海了,可惜天色很朦朧,看不清風景。
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如果天色晴朗,這裡的風景肯定一流!在路邊有個平石,是打卡的好地方,天氣好會拍得更美!

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走出林子後,這裡的一段開始暴曬,但路依然不難走。


遠方的山應該是大東山和二東山。
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走了一小節的空曠路段,再次走進樹林裡,趁機在林中休息,吃吃朋友帶去的水果。
再次走出樹林,再次見到海,可惜依然是很朦朧的風景。
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如果視野清晰,甚至可以見到貝澳沙灘。
路邊偶爾見到小花和野果,紫花是黃芩,紫果是山菅蘭的果實,有毒哦!

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接下來又是在樹林間行山了,這一天的行山路段真是很豐富,
又有樹林,又有空曠地方,又有海景,又有山景,很不錯!
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在這裡聽聽溪水聲,玩玩水,再看看遠處的風景,感覺好舒服!
走完山路,又有見山溪,9月的天氣,也很熱的,有水給人感覺很涼爽。
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休息夠了再繼續往前走,是日的路線比較長,都要一定的體力。
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而且路很窄,有時草很長,可能會遮擋路,而路邊就是懸崖,所以行走要很小心。
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但很喜歡這行的行走路線,這樣才是真正的行山嘛!
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又見到山水了,外國父女在現水,BB真是很可愛!休息後再出發,又再次走進了樹林。
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最後一段路都還是在樹林中行走,走出樹林,見到了馬路,也就完成了是日的行山路段。

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走出馬路後,往左可走去梅窩,往右是走去貝澳,我們出發時是10點半,走完路段是2點半,見時間還早,想著走去哪好。
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走去梅窩應該遠點,我們決定走去貝澳看看海再決定剩下的時間怎麼解決。
用了40分鐘才走到貝澳,很喜歡這樣的風景,遠處還有水牛在吃草,
有白鷺在覓食。感覺像是去到了大草原。

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走到沙灘,水退時候,不少遊人在沙灘上各有自己的玩樂。
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去到貝澳其實是想買水,因為我們帶的水不夠了,
所以買完水後見沒有什麼可玩的,又決定坐的士去梅窩。
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去到梅窩已是4點多鐘,沿著海邊慢慢走,看看風景。
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沙灘上遊人們在開心地玩樂,如今疫情,看回這些相片,真是好懷念這樣的生活!
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行山除了吃過水果,此時已是下午的4點半鐘了,肚子有點餓,但又想著就快吃晚餐了,
所以只買了雪糕填肚子。吹著海風,吃著雪糕,看著眼前美好的風景,感覺好舒服!
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沙灘上出現的外國小女孩真是好可愛!
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有一隻小貓出現,引來小朋友們的好奇圍觀。
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休息夠了,準備走出碼頭附近吃晚餐。
見到有隻狗狗好帥氣地走在沙灘上和主人一起玩水,真是好得意!
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暮色降臨了,玩樂的人們還是依依不捨,沒有歸去。
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五點半鐘,食店也開鋪做晚餐了,我們選擇了一家食店晚餐。
走了大半天,又熱又累,來杯冷飲喝下,好爽!
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肚子好餓,叫了幾樣小菜,開懷大吃!
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吃完最後坐船回中環,再買了杯冷飲喝,結束了是日的行山行程。

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2020年8月6日 星期四

疫情飲食篇(1)

因為疫情關係,少了出街吃東西,多了很多機會在家。一個疫情,
訓練出了很多“大廚”、甜品師傅、包點王,哈哈!我也不例外,什麼都試試。
蛋糕:在朋友家做的,比外面賣的還好吃,做早餐一流!

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餃子:很多年沒有包了,手藝還在。

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包子:和姐姐們找尋媽媽的味道,用沙葛粉絲肉碎做餡,
是媽媽在世時經常做給我吃的,好懷念!幸好二姐學會了,教我們做。

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抗議在家,整天都想著一日三餐吃什麼,每天,從早餐開始。

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中午,通常是隨便吃,晚餐最頭痛,又不能天天出去買菜,
所以當出去買菜時就會買海鮮回家弄。
以下是日常煮食的一些住家小菜,做了個記錄:
薑蔥炒蟹、金銀蒜蒸龍蝦、蒜蓉豆豉蒸大鱔、煙肉腸炒蛋、帶子炒西芹、飯後果西瓜。

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潮州凍蟹、金銀蒜蒸蝦、苦瓜炒蛋、印度椰子淮山湯、飯後果龍眼。
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豉椒炒聖子王、麵豉蒸池魚、皮蛋魚片湯、肉碎紅莧菜、飯後果西瓜。



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豉酒王煎海蝦、薑蔥蒸筍殼魚(第一次買回家蒸,肉很嫩滑)、
蝦蔥炒蕃薯葉、這段時間見8424西瓜很流行,買了回家試,也不過如此。

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青瓜雲耳炒蛋、中芹燜剝皮魚、蝦醬炒蕃薯葉、肉碎夜香花湯。

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苦瓜炆蒼魚、蝦仁炒蛋、蒜蓉炒菜芯、佛手瓜淮山椰子湯。

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涼拌蕃茄秋葵、蕃茄豆腐燜紅衫魚、蒜蓉炒生菜、飯後果是台灣愛文芒。
冬瓜腰果姬松茸菇湯、勝瓜蝦仁雲耳、蒜蓉炒菜芯、蒜蓉豆豉蒸蒼魚。

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有時也簡單吃,一煲過,比如這個魚頭、海蝦、蜆、勝瓜湯,
有魚有蝦有瓜,可湯可菜。飯後果翠玉梨和紅色火龍果。

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或是可以換下材質,比如這個開胃的蕃茄酸菜勝瓜鯪魚肉湯,一大煲的,用湯泡飯,一流!

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或是用三文魚頭豆腐鯪魚肉酸菜滾湯,炒個生菜,蒸一碗飯又是一餐了!
飯後果就是車厘子和黃金奇異果。
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有時再簡單點,炒個飯、滾個蝦米娃娃菜湯,再吃個8424西瓜,又一餐!
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苦瓜排骨苦瓜湯、薯仔炆雞翼、麵豉炒油茉菜、飯後果西瓜。

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煎粟米餅、蝦米津白、酸梅麵豉蒸排骨、飯後果黃金奇異果和橙。

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蒜蓉豆豉蒸鯭仔魚、臘腸臘肉炒萵筍、蒜蓓粉絲蒸魷魚仔、蕃茄肉碎雞蛋莆瓜湯、芒果。

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菠蘿咕嚕排骨、魷魚炒西芹、肉片炒雜菇、西洋菜湯。

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蕃茄豬扒、欖菜肉碎炒玉豆、清補涼湯、煎釀鯪魚肉。
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南瓜炆排骨、菜脯炒粒粒(豆乾、紅菜椒、玉豆)、猴頭菇粟米排骨湯、蝦米炒椰菜。
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蝦米粉絲節瓜、煎薯餅、梅菜蒸鯇魚、海底椰沙參玉排骨湯。

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蝦仁炒蛋、蒸雞、豆豉鯪魚炒油茉菜、霸王花排骨湯。

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薑蔥蒸金古、臘腸臘肉炒芥菜、蛋煎玉豆、飯後果是黃皮、翠李。


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冬菇、肉碎、海柳、冬瓜湯;煎牛仔骨;蝦醬炒通菜、蒸白飯。
平時都是出街吃牛扒,現在餐廳不能堂食晚餐,所以在家煎牛扒;
煎三文魚、黑豚腩肉、凱撒沙律、鹽烚枝豆、美心藍莓蛋糕、紅色火龍果和黃金奇異果。

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前一天的烚枝豆吃不完,第二天晚上剝出來,用酸菜、茄子XO醬炒,想不到很好吃送飯一流;
鹹檸檬蒸烏頭,蒜蓉蝦米炒白菜仔、粉葛湯。

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淮山粟米紅蘿蔔湯、客家菜乾燜排骨、十元的枝豆吃第三餐,炒蝦仁雞蛋、清炒菜芯。
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在家連公,太得閒,找出床底古董幾年前的光波燼出來,
結果愛上了!第一次試焗腰果,好脆!
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第二日炒個腰果蝦球XO醬炒西芹,非常不錯!
再蒸個麵豉醬蒸黃花魚,老黃瓜湯,
飯後果是車厘子和黃金奇異果,簡單一餐,也吃得很飽!

然後第二次就烤魚,湯是樓上買的燉湯,做特價,
試喝不錯,買了十杯給父親;再炒兩個菜:
黃椒青瓜炒煙肉腸(清雪櫃)、蒜蓉炒萵筍、
車厘子黃金奇異果火龍果做飯後果。
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第三次也是烤蒼魚,更熟手了;南瓜腰果核桃湯、
金銀蒜粉絲蒸勝瓜、鮮魷炒西蘭花。
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第四次用來烤鹽焗雞,惠康29.9元一隻,好抵吃,第一次烤就成功了!真是好開心!
一向不喜歡吃雞的我,都邊吃邊讚好吃;九肚魚好肥美,這次用酸菜蕃薯中芹滾湯,好鮮甜;
再炒個芥菜芯,飯後果是柚子,好滿足的一餐!

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偶爾偷下懶,前一日燜了花生南乳豬手,有剩留第二日,再去一田買了半隻琵琶鴨,
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鹽焗鳥頭,炒雜菜,滾個麵豉湯,飯後果是哈蜜瓜。
有時間也煲雪梨羅漢果茶潤潤。

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疫情中還有第一次,就是上網叫外賣!除了外賣哥走錯路要扣點分,這次叫外賣都有8分。

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AI的廚藝只是一般般,讓大家見笑了!還要努力學廚藝,看來疫情是很好的鍛鍊機會,哈哈!
疫情還在繼續,不知道何時才能結束,不知道疫情下還有什麼第一次的出現。