疫情飲食篇(2)

經過差不多一個月的在家辦公,這個星期一,開始正式回公司上班了。

這段時間呆在家,雖然每天睡醒就開始圍著三餐轉,但其實還是很充實的:

上上網,偶爾接到工作要外出,或在家做做運動,

賞賞窗外的風景,再煮晚餐,一日就這樣過去了。

早餐

每天煮完菜,影相留念,不知不覺影了不少的菜式。

電視不是有個節目叫“女人必學的100道菜”嗎?

我覺得有些太複雜了,我只會做簡單的菜式,吃得飽就OK啦!

這段時間,光波爐重出江湖,真是幫了我不少忙,家人很喜歡吃烤羊架,

可是又不能外出吃,所以,在凍肉鋪買了兩條羊架回來烤。

第一次烤,調味料放的不夠多(因為一直怕放多結果放少了),不夠入味,味道一般。

不過肉質還是可以的,另外烤了澳洲薯仔做拌菜,薯仔很好吃。

 吃羊架前先吃了蒸龍蝦,用蒜蓉蒸,味道很不錯。

另外還烤了些蕃茄,蘆筍,青魚。

飯後果少不了的,今年的哈蜜瓜都很甜,再來杯雪糕,好豐富的一餐。

怕燥,所以還煲了雪梨蓮子百合水,家人喝酒我喝雪梨水。

第二次改良，把羊架的肉切開（不切斷），

再把調味料擦在肉上醃一晚，烤前再羊架上擦些油。

              烤出來果然比第一次的好吃多了， 邊吃都邊讚自己烤得好，哈哈。

肉醬意粉、烤蘆筍和蕃茄仔。

    羊肉燥，所以配以雪糕水喝，再來個飯後果哈蜜瓜，好滿足的一餐。

我就很喜歡吃泰式烤魚,所以也用光波爐試做了一次,

自己做了調味料,好吃!再炒個鼓椒炒蜆,也是家人愛吃的。

這一日有朋友送了隻黑椒豬手,自己煲了個佛手瓜粟米豬骨湯,

再炒個麵豉醬炒油茉菜,飯後果是火龍果和黃金奇異果。

第二次燒春雞,比第一次更熟手了,冰鎮胡麻秋葵,吃得涼涼的,味道也不錯。

苦瓜腩肉燜好了拿去給父親,疫情嚴重,都不敢上他家,只在樓下見見。

平時一星期去探父親一次的,疫情嚴重後都不敢上他家了,怕自己不知道會否有細菌,

只是偶爾拿些菜和東西到他家樓下交與他,然後保持一定距離帶著口罩聊天。

真希望疫情可快點結束,可以常去探望他!

臘腸臘肉炒萵筍、薑蔥蒸海石斑、菜脯雞蛋炒秋葵、新鮮淮山湯、飯後果哈蜜瓜。

甜豆紅椒嫩粟米炒牛肉、雲耳魚露炒雜菜、

樓上買的牛蒡花旗參無花果竹絲雞湯、飯後果是哈蜜果和黃金奇異果。

海底椰青紅蘿蔔湯、南瓜燜腩排、帶子炒西蘭花、飯後果是火龍果和芒果。

清蒸池魚、蝦醬炒蕃薯葉、薯仔燜雞翼、霸王花淮山湯、飯後果是橙和黃金奇異果。

朋友介紹了煲蕃茄薯仔九棍魚湯,超好味!鴨胸炒翠肉瓜、 金銀蛋莧菜。

第一次買青皮芒果,以為很酸,想不到也很甜!

蕃茄蝦頭浸娃娃菜:買新鮮蝦去了頭和殼來炒蛋,頭不要丟,和蕃茄一起煲湯,

再放些福建豬肉丸和娃娃菜一起煮,可吃菜可喝湯,一舉兩得!

另外買了一夜埕來用蒸,簡簡單單又是一餐!

因為一夜埕比較鹹,所以一次吃不完,還可用蔥來清蒸。

蓮藕鱆魚湯、臘腸臘肉炒荷蘭豆、燜鴨掌。

椰菜炒紅蘿蔔絲、牛仔骨、蓮藕鱆魚湯。

有時不想吃飯,就打邊爐,用椰青做湯底,不燥而且清甜。

火鍋料吃不完,比如肥肉、金菇、生魚片、雜丸等等,

第二日晚可以整個金菇肥牛、皮蛋生魚片雜丸湯、菜脯炒蛋、蒜蓉白菜仔。

海鮮雜菜煲、薑蔥蠔、蒸飯。

粉葛鯪魚湯。

苦瓜燜蒼魚、腩肉燜春菜、蛋炒玉豆。

立秋了,趁在家有時間搞了一次豬肺湯,因為洗豬肺實在太麻煩,

即將叫了賣豬肉的人幫洗,回家都還要出水,所以一年也就搞一兩次。

肉片雲耳炒青瓜、冬菜蒸馬頭魚。

以上給自己的住家小菜做個記錄,哪天想不起煮什麼菜式了,就上來看看,呵呵。